רש"י על פסחים פ״ג א:ו׳

6 הני עצמות היכי דמי - דקאמר עיקרן ותחלתן בשריפה:

7 נשדינהו - ישליכם דלא הצריך הכתוב שריפה אלא בראוי לאכילה וניתותר כדכתיב שם יב לא תותירו ממנו עד בקר ואם תותירו תשרפו:

8 דאית בהו מוח - ומתחלתן לשריפה עומדים שאסור לשוברן וע"כ נעשין נותר הילכך חשיב להו באנפי נפשייהו ולא הוו בכלל והנותר דמתני':