רש"י על פסחים ע״ז ב:ח׳

8 בעינן תרתי - דם ובשר:

9 וציץ אאכילות לא מרצי - והשתא בשר ליכא אלא דם לחודיה דמרצי ציץ עלה ה"נ דלא אתו בטומאה: