רש"י על פסחים ע״ד ב:ה׳

5 ואי לאו דחזיא - ללחם:

6 דזיג - לשון זכוכית לבן וצלול מראה מוהל הבשר שזב בלחם:

7 כי זוזא חיורא - צרוף שאין בו אדמימות דם ואי לא לא אכל מיניה:

8 בחיורתא - קמח נקייה כעין שלנו שאינה סולת:

9 דשריר - קשה ואינו פולטו: