רש"י על כריתות כ׳ ב:ז׳

7 מתני' אכל דם שחיטה בבהמה - בין בבהמה בין בחיה בין בעופות:

8 בין דם נחירה ובין דם עיקור - שעקר סימניהם:

9 ובין דם ההקזה שהנשמה יוצאה בו חייבין עליו - כרת דדם הנפש הן. ובגמ' מפרש איזהו דם היקז שהנפש יוצאה בו: