רש"י על מעילה י״ב ב:ג׳

1 דלא מתקיימת הבהמה בלא דם - דדם הוא הנפש להכי אמרי' כגופה דמי ומועלין בו:

2 הא מתקיימא בלא חלב - הלכך אין מועלין בו: