רש"י על חולין ח׳ ב:ג׳

1 קולף - בית השחיטה מפני שבלעה שמנונית הסכין:

2 מדיח - במים:

3 צונן - כלומר אין חום בית השחיטה חזק לבלוע ומיהו הדחה בעי שהרי נתקנח בה שמנונית ואע"פ שלא נבלע בבשר הרי הוא בדפנות בית השחיטה שא"א לדופני הסכין בלא שמנונית:

4 בית השחיטה רותח - ובלע: