רש"י על חולין ט״ו ב:י״א

מהדורה: מהדורת וילנא

מפרשים:
11 בין שהסכין למעלה - כעין כל השחיטות:
12 ובין שהסכין למטה וצואר בהמה למעלה - ולא חיישינן שמא יכבד הצואר על הסכין ויתיז בבת אחת קודם שיוליך ויביא: