1סתם יינן ובכללו יין שלנו הנאסר מחמת מגען או מצד שהונח ברשותם בלא חותם ובלא שומר אף הוא אסור בהנאה אלא שלענין טומאה אינו מטמא אלא טומאה קלה כשאר משקין טמאים ואינו מטמא אדם וכלים אלא אוכלין ואין טומאתו אלא בשיעור רביעית:2עד שלא גזרו על הכותים להיותם כגוים גמורים מי שהפקיד אצל כותי פירותיו בלא חותם הרי הם בחזקתם וכן אצל עם הארץ הפקידם אצל נכרי הרי הם כפירותיו של נכרי שחוששין שהחליפם אחר שאין שם חותם ולא שאם הפקיד לו פירות מתוקנים שיהא צריך לתקנם שהרי אם החליפם בשל גוי פטורים שנאמר דגנך ולא דגן גוי אלא אם פירות אלו לא נגמרה מלאכתם והקדים תקונן בשובלין והפקידן לגוי וחזר ולקחם ונגמרו ביד ישראל מפריש שכל כיוצא בזה בשל גוי חייב ואם נגמרה מלאכתם והם טבלים מפריש מספק שמא לא החליפם כמו שיתבאר במקומו:3בסדר זרעים שנינו במסכת דמאי המוליך פירותיו אצל טוחן כותי ואצל טוחן עם הארץ הרי אלו בחזקתם למעשר ולשביעית אצל נכרי דמאי ואח"כ שנו שם זו שכבר הזכרנו המפקיד פירות אצל כותי ואצל עם הארץ הרי הם בחזקתם אצל נכרי כפירותיו והקשו עליה בתלמוד המערב הכא את אמר של נכרי דמאי וכא את אמר כפירותיו כאן בקופה בין הקופות כאן בפירות בין הפירות כלומר שבקפה בין הקפות דמאי ושמא תאמר והיאך הקשה מזו לשל יין והרי יין בחבית הפקידו והרי זה כקפה בין הקפות תירצו בה שבפירות אין שם אלא חשש אחד והוא חשש חלוף אבל ביין יש בו חשש חלוף ויש בו חשש מגע והרי הוא כפירות בפירות:4המפקיד יינו אצל גוי ברשותו של גוי או שיחד את הגוי עם היין בביתו של ישראל על הצדדין שהוא כפקדון על הדרך שיתבאר יש מי שאומר שדיו בחותם אחד ממה שאמרו בכאן אחד הלוקח ואחד השוכר בית בחצרו של נכרי ומלאהו יין ומפתח וחותם ביד ישראל ר' אליעזר מתיר בשתיה ומפרשים מפתח או חותם ויש ספרים שגורסין כן בפירוש ואף בברייתא שנאוה כן להדיא ואע"פ שחלקו חכמים בזו עם ר' אליעזר כבר נאמר בכאן בשם רב הלכה כר' אליעזר ואע"פ שרב עצמו אמר למטה בפרק זה בשמועת חבי"ת וחמפ"ג שהיין צריך חותם בתוך חותם הם מעמידין אותם בישראל חשוד ומחמירין בה יותר מן הגוי מפני שבוטח בעצמו שלא לחשדו ומזייף וכשאנו מקשים להם שהרי בחומץ ביארנו למעלה שדי לו בחותם אחד שהדבר מוכיח שהיין צריך שני חותמות הם משיבין שלא כהלכה נאמר ולרווחא דמילתא כלומר אין צריך חותם בתוך חותם אף לרבנן שמצריכין כך ביין וכשאנו משיבין עליהם שבתלמוד המערב הביאו זו של חבי"ת על שמועת הנכרי שבכאן הם מפרשים דתרי תנאי נינהו אליבא דרב ואינה הלכה אלא לענין ישראל חשוד או שמא דוקא במטהר יינו של נכרי ברשותו דהתם ודאי בעינן שני חותמות אבל ביין שלו אינו צריך אלא חותם אחד בין בגוי בין במשומד בין בישראל חשוד וכמו שאמרו במסכת שבת פרק כל כתבי קכ"ב א' בר' חנינא שהתיר יין הבא בקרונות בחותם אחד ויש פוסקים דודאי בעינן חותם בתוך חותם ודלא כר' אליעזר וכשמעתא דחבי"ת וכלישנא בתרא דר' יוחנן וכההיא דחומץ שלנו ביד גוים דאלמא ביין מיהא בעינן תרי וכן בסוגיא דהיכי דמי חותם בתוך חותם דמשמע מדשקיל וטרי בהו הלכה צריך שני חותמות ואע"פ שמ"מ הוצרכו לידרש בדין שאר הדברים מ"מ על היין הוזכרו ומ"מ קשה לי שהרי בפרק אחרון ס"ט ב' אמרו בהדיא והשתא דקיימא לן כר' אליעזר דלא חייש לזיופא וכו' ואף באותה שבמסכת שבת שהזכרנו שהכשירו בחותם אחד ומעשה רב ועיקר הדברים בדבר זה שמה שבארנו בחומץ כהלכה נאמר ושמועת חבי"ת וחמפ"ג אף בגוי נאמרה ובתלמוד המערב עדות ברורה לזו שהביא שמועת חבי"ת על מחלקת ר' אליעזר וחכמים כמו שבארנו ואין הדבר ניתר אלא בשני חותמות ומה שאמרו בכאן הלכה כר' אליעזר הוא שר' אליעזר מתיר במפתח וחותם לא בחותם לבד וקולא שלו היא שהמפתח כחותם ואע"פ שהמפתח אין צריך בו זיוף גדול ושאין זיוף שבו נכר ודיו במפתח וחותם וכל שכן בשני חותמות אבל לא בשני מפתחות ומה שחלקו ר' אליעזר ור' יוחנן בשמועת הכל משתמר בחותם אחד חוץ מן היין ור' יוחנן אמר שאף היין כן והעמדנוה כר' אליעזר פירושו במפתח וחותם וכן כל אותם הנזכרים למטה בחיוב שני חותמות דיין במפתח וחותם ואע"פ שבמסכת שבת פרק כל כתבי הוזכר שהתירו יין הבא בקרונות של גוים בחותם אחד ומדברי ר' אליעזר פרשוה חכמי האחרונים בשיחדו לה קרן זוית ומפתח בידם שאף הקרונות יש בהם מחיצות ומפתחות וכן מה שאמרו בפרק השוכר והשתא דקיימא לן כר' אליעזר דלא חייש לזיופא וכרבן שמעון בן גמליאל דלא חייש לשיתומא מאי טעמא לא מותבינן חמרא בי גוים ר"ל בחותם אחד כגון חביות סתומות ושנשכור את מקומו ומפתח בידינו ותירץ משום שיבא כלומר נקב שמניחין במגופת החבית שתעלה רתיחת היין דרך בה ולא תשבר את הכלי ואע"פ שאם יש בה שיבא אף בכמה חותמות אסור עד שיסתום אף במקום השיבא מ"מ אף בשאין שם שיבא גוזרין אטו אותן שיש בהן שיבא או שמ"מ אנו מצריכין חותם אחד על המגופה לסתימת השיבא נמצא לשטה זו שהגוי וישראל החשוד שניהם שוים אין מפקידין אצלו ואין מיחדין אותו אלא בשני חותמות או מפתח וחותם אבל לא בשני מפתחות בלא חותם דברים אלו נאמרו דוקא בשאין באותו כלי נקבים עשויים להוציא מהם יין לטעום או להיות הרוח יוצא דרך שם והם קרויין בלשון תלמוד שיבי אבל אם יש שם שיבי הכל אסור עד שיחתום כל אותם המקומות:5הפקיד יינו בלא מפתח ולא חותם אסור אף בהנאה מפני שודאי נגע ואפילו ייחד לו קרן זוית אבל מפתח בלא חותם או חותם בלא מפתח מותר בהנאה ואסור בשתיה ויש מתירין אף בשתיה כמו שבארנו וקצת אחרוני הרבנים נסמכים בה בימים אלו שאין הנסוך מצוי להם כדרך שהיה באותם הזמנים:6מה שכתבנו הוא כשהפקיד או ייחד אבל לא הפקיד ולא ייחד אלא שנמצא הנכרי לשם ויש לו שיכות ביין ולא בבית או בבית ולא ביין או בשניהם או שלא באחד מהם פעמים אסור עד שיהא מפתח וחותם בידו ופעמים מותר בלא מפתח וחותם והכל יתבאר בריוח בפרק אחרון בע"ה:7מהו הוא נקרא חותם בתוך חותם קערה או מזרק על מגופת החבית אם טח בטיט סביב הקערה או שהיא מקפת וסותמת כל המגופה עד שטיחת הטיט באה משפת הקערה לשפת החבית הרי המגופה סימן אחד והקערה שעליה אחר שמקפת כל המגופה ושרוקה בטיט סימן שני הא כל שאין הקערה שרוקה בטיט אינו כלום שהרי הקערה הסרתה וחזרתה באה בלא שום טורח וכן אם שרוקה בטיט אבל אינה מקפת כל המגופה אלא ששריקתה בין שפת הקערה לגב המגופה אינה כלום שהרי בהסרת המגופה וחזרתה הקערה הולכת ובאה עמה ואין כאן אלא סימן המגופה הניח את המגופה בחבית כתקנה וסתמה ואח"כ כפה על אותה סתימה סל וכיוצא בו בהדוק עד שיש טורח בהסרתו וחזרתו הרי זה חותם בתוך חותם שהמגופה סימן אחד והדוק הסל סימן אחר ואינו טורח כל כך ואם היתה עומדת שלא בהדוק אינו עולה אלא לחותם אחד:8קשר פי הנאד וסתמו והכניסו בתוך שק אם נתן פי הנאד למטה טורח הוא אצלו להפכו ואח"כ להתיר את קשר הנאד והרי זה כחותם בתוך חותם שקשר הנאד סימן אחד ונתינת פיו בקרקע הדסיקיא סימן אחר ואם פי הנאד למעלה אין זה אלא חותם אחד שהרי אין צורך להוציאו מן השק ואין כאן אלא קשר הנאד ואם היה פי הנאד כפוף לתוכו וקשרו יפה הרי זה חותם בתוך חותם שקשר הנאד סימן אחד וכפיפתו לתוך הנאד סימן אחד כלל הדברים כל שהבא ליגע צריך לטרוח בשני דברים הרי זה חותם בתוך חותם וכל שאינו צריך לטרוח אלא בדבר אחד אינו אלא חותם אחד:9כל מה שבארנו בשני חותמות לא סוף דבר לעצמו ושהוא מכירם אלא אף אם שלחם לאחר כל שנודע למשתלח שמישראל הוא ושישראל שלחה ומוצא שם שני ענינים כאלו אינו חושש ובחותם אחד אף לעצמו ובמכירו אינו כלום לדעת שכתבנו אא"כ לדעת הפוסקים שדיו בחותם אחד ויש פוסקים שאף בחותם בתוך חותם צריך שיכיר את חותמיו שהרי במוריס שאינו צריך אלא חותם אחד אמרו למטה שצריך שיהא מכירו אלא שלשטתנו אנו נדחקים לפרשה בדרך אחרת כמו שיתבאר למטה וגדולי המפרשים כתבו שכל שני קשרים משונים הם כחותם בתוך חותם אלא שאף הם מפרשים אותה בשהוא מכיר את קשריו הא אם היה שולח לחברו צריך שיודיעו בכתב תכונת הקשרים הא חותם אחד אפילו הכירו אינו מועיל ומ"מ לשטה זו חותם עם סימן אחד מאלו שהזכרנו מותר אף למי שנשתלח אצלו הואיל ורואה שם חותם וחוזר ורואה בו צד אחר שיש טורח לגוי בזיופו סומך עליהם אף בשלא הודיעו וכן יראה לי מסוגיא זו:10לדעת האומר שאף חותם בתוך חותם צריך שיכיר את חותמיו כל ששולח לחברו אין לו תקנה אלא בשני חותמות של כתיבה או שיודיעו בכתב תכונת חותמיו וחכמי הצרפתים כתבו ששני אותיות כשני חותמות ודוקא בשהכתב על גוף הסתימה בטיט או בזפת וכיוצא בו אבל דבק עליו נייר כל מה שכתוב באותו נייר אינו אלא חותם אחד ויש אומרים כן בשעוה הואיל ואפשר ליטלה ולהחזירה כשהיא שלמה וכל הגאונים מסכימים בחותם הזפת שאי אפשר להחזירה שלא תעשה חתכות ופירורין וכל שיגיע הזפת מזוית לזוית לא על המגופה לבד כשר וחכמי הצרפתים הנהיגו לחתום באותיות חציין על המגופה וחציין על החבית:11כל אלו שאמרנו שהוא צריך להכיר את חותמיו יש אומרים שצריך הוא לעיין בהם אם הולכים כתקנן אם לאו אע"פ שרואה אותן חתום אבל כתב אינו צריך לו לדקדק אם הוא הכתב הואיל ורואה מ"מ שיש שם כתב כמו שביארנו ויש אומרים שאינו צריך לחזור אחריו אף בשאר הסמנין ועומד הוא בחזקתו ואף מי שנשתלח לו הואיל והודיע לו תכונת החותמות אינו צריך לחזר ולראות הואיל ורואהו חתום ומ"מ אם עשה כן ולא מצאן על אותו הדרך אסור ויש אומרים שבמקום שהמשומדים מצויין חזרה הכתיבה כשאר סימנין ולא יראה לי כן אין הנפקד מאבד אמונתו או שכרו ללא צורך ולכתחלה מיהא בעל נפש המשלח לחברו דבר הצריך חותם או חותמות ראוי להודיע למשתלח סמנין שחתמו בהם והמשתלח יעמוד עליהם ויכירם ואל יקל בזו וכן הוא עצמו שחתם לעצמו יעמוד על סמניו קודם שישתמש באותו דבר ואין ראוי להקל:12בתוספות כתבו שחביות שלנו העשויות דפין דפין אין להם תקון להניחם ביד גוי שהרי לא אמרו בפרק אחרון הלכה כרשב"ג שלא לחוש לשתומא ר"ל לפתיחת נקב במגופה אלא מפני שנכר הוא הא כל שאפשר בלא הכר אסור והרי בשל עץ יש לחוש לנקוב בין דף לדף ולסתמו בשעוה ויש מהם מצריכין לכתוב אות בכל שני דפין ואיני מבין שאם כן הרי כל ארך הדף צריך לכתוב כל דף ודף אלא שאין הדבר כן שלעולם אין חוששין לנקיבת גוף הכלי אלא לנקבים שבו אע"פ שנסתמו מפני שגוף הכלי נקיבתו קשה וכן תקונו קשה אחר הנקיבה:13כבר בארנו שיש מי שאומר שכל שחותם לעצמו ומכיר סמנו דיו בחותם אחד וכן הרבה נוהגין ואין שטת הסוגיא מוכחת כן ומה שפירשו הם שדברי ר' אליעזר הנזכרים למעלה נאמרו בענין זה יקבלו תשובתם משמועת הקרונות הנזכרת בפרק כל כתבי הקדש אלא שמאחר שהרבה מקילין אף בשולח לחברו בחותם אחד רואין אנו לסמוך אדם לעצמו ובמכירו וכן המנהג פשוט ואין לו לדיין אלא מה שעיניו רואות:14המשלח חביות ריקניות צריכות חותם הואיל ומכניס בהם לקיום שכל שמכניסו לקיום אף לפי שעה גזרו בו והוא שאמרו בפרק אחרון ע"ד ב' רבה כי הוה משדר גולפיה בהרפניא צייר להו אפומיהו וחתים להו אברזיהו כמו שיתבאר אלא שקצת רבני צרפת כתבו דוקא בחבית שלהם שהם קטנות ונוח לו לגוי ליתן לתוכן יין ולערותם אבל בקנקנים גדולים שלנו אין לחוש וכל שכן במביאם דפים דפים וכל שכן להניחם בבית האומן לתקנם שאין דבר זה מצוי בו:15דברים אלו יש לו לדיין לדון לפי מה שרואה לפי השעה ולפי תכונת הכלים מעתה נאדות של עור המלאים יין שמענו על נושאיהם שנוקבים במחט ומוצצים וסתימת נקביהם קלה שהיא נעשית במשמוש ידים על העור ומתוך כך אני מזהיר לשואלים להצניעם בתוך שק ולחתום פי השק או לחתום פי הנאד בשולי השק וכן כל כיוצא בזה:16עד שלא גזרו על הכותיים להיות כגוים גמורים היה מותר ליחד אותם אצל היין שאין מנסכין אבל אין מפקידין אצלם יין מפני שלא היו מקפידין על מגע גוי בסתומות ואין צריך לומר בפתוחות וי"א עכשו כן בישמעאל וגר תושב כמו שיתבאר בפרק השוכר מעתה השולח בידם כשולח ביד אחד משאר האמות: