רמב"ם על משנה שביעית ב׳:ה׳

5 סכין. מושחין בשמן למהר בישולן:

6 ומנקבין עושין בתאנים נקבים וכן מנהג התאנים בקצת מקומות אצלנו שאינן מתבשלין עד ימשחו בשמן עץ דק ונוקבין בו מקצת כל תאנה מהם והלכה כרבי יהודה ולא כר' שמעון: