כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ה

מהדורה: כרתי ופלתי, וורשא תרל"ח

« כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ד כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ו »

1 דין מליחת המעיים. ובו ג' סעיפים: אין מחזיקין דם בבני מעיים כגון בכרס ובקיבה ובדקין ובחלחולת פירוש הכרכשא והוא המעי הדבוק בפי הטבעת בלא שומן שעליהם לפיכך אם בשלם בקדרה בלא מליחה מותר אלא אם כן אסמיק: הגה וכ"ש אם נמלחו בכלי שאינו מנוקב דמותרים מרדכי פכ"ה מיהו לכתחלה צריכים מליחה בכלי מנוקב והדחה תחילה כשאר בשר מרדכי וארוך ויש חולקים בכרס ואומרים דמחזיקין בה דם ואפי' בדיעבד אסור בכרס ובית הכוסות כשאר בשר. מרדכי ור"ן ואו"ה: אבל שומן שעליהם דינו כשאר בשר לפיכך כשמולחים החלחולת ושאר מעיים אין מולחים אותם בצד פנימי מעבר המאכל אלא בצד החיצון ששם השומן דבוק: הגה ואם מלח החלחולת מצד פנים ולא מצד חוץ הוי כאילו לא נמלחה כלל ואם נתבשלה כך טריפה אם יש עליה שומן מבחוץ ואם לא נתבשלה עדיין יחזור וימלחנה מבחוץ ומותרת ארוך בשם הרשב"א ביצים הנמצאים בעופות לאחר שחיטה אם לא נגמר החלבון שלהם רק החלמון לבד צריכים מליחה כשאר בשר ומותר למלחן עם בשר ב"י סימן פ"ז ואם נגמר אף החלבון אפי' הקליפה הקשה עליו כמו שהיא נמכרת בשוק נוהגין למלחה אך יזהר שלא למלחה עם בשר מהרא"י בהגהת ש"ד מיהו בדיעבד אין לחוש וכל שומן אפילו של עופות דינו כשאר בשר לענין מליחה והדחה מרדכי:

2 בני מעיים בלא שומן שעליהם אף על פי שאין מחזיקין בהם דם מותר למלחם עם בשר: הגה ויש אוסרין למלחם עם בשר טור בשי"א והכי נוהגין לכתחלה ובדיעבד מותר מרדכי בשם ר' יואל והגהות אשר"י ואו"ה בשם א"ז:

3 שומן הכנתא פירוש שומן הדקים אינטרי"לייא בלע"ז שעל הדקים מלאה חוטים דקים מלאים דם ולפיכך יש אוסרים אותה לקדירה אפי' על ידי חתיכה ומליחה ועכשיו נוהגין היתר ואותם חוטין של דם כשאדם בקי בהם מותחן ונפשלים היטב עד שלא ישאר אחד מהם:

פירוש כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ה

1 ובקיבה ובקורקבן דעת הפריש' דאין מחזיקין דם והאחרוני' השיגו ועיין פלתי שכתבתי דאין לדחות דבריו בשני ידים אם יש עוד צד היתר יש לצרפו

2 בכשא"מ ואי אסמיק הכל אסור

3 ויש חולקין בכרס וכן נוטים דעת רוב מחברים

4 ששם שומן דבוק היינו בידעינן ודאי שומן דבוק אבל אין לאסור מספק דלמא שומן דבק וא"א לנקרונהו

5 ובדעבד אין לחוש ומהרש"ל מחמיר בזה וכ"נ דעת הש"ך ואין להחמיר כ"כ באיסור דרבנן ובפרט דהקליפה מפסקת ומשליך הקליפה ודי.

6 מותר דעכ"פ פולטים ציר.

7 יש אוסרין דלא ברירי לן דפלטו ציר ועיין פלתי דהוכחתי מדברי התוס' והרא"ש דהא דאין מחזיקין דם בבני מעים ספק בעלמא הוא רק הואיל ודם שמלחו דרבנן הוא הקילו ע"ש

8 שומן הכנתא בספר שבות יעקב מקיל בשומן הכנתא בשהה ג' ימים בלא מליחה דהואיל דהיא רק חומרת הגאונים ולא מצינו כן בפוסקים ואין לנו לחדש מה דלא מצינו בקדמונים:

« כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ד כרתי על שולחן ערוך יורה דעה ע״ו »