עיקר תוספות יום טוב על משנה מנחות י״א:ז׳

7 כג וְאַכַּתִּי תִּקְשֵׁי לָמָּה שֶׁל שַׁיִשׁ וְלֹא שֶׁל כֶּסֶף. הִלְכָּךְ הַנָּכוֹן כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הָרַ"ב בִּשְׁקָלִים דְּאַחַר שֶׁנֶּאֱפָה הִנִּיחוּהוּ עַל שֶׁל שַׁיִשׁ עַד שֶׁיְּסַדְּרוּהוּ וְהַשְׁתָּא עָשׂוּ שֶׁל שַׁיִשׁ שֶׁלֹּא יִתְעַפֵּשׁ כֵּיוָן שֶׁשָּׁהָה זְמַן רַב:

8 כד דִּקְדֻשַּׁת צָפוֹן חֲמִירָא דְּקָדְשֵׁי קָדָשִׁים שְׁחִיטָתָן בַּצָּפוֹן:

9 כה כְּלוֹמַר שָׁוֶה בְּשָׁוֶה:

10 כו עֶרֶב שַׁבָּת. צָרִיךְ עִיּוּן אַמַּאי לֹא מַיְתֵי לְמִשְׁנָה זוֹ בַּגְּמָרָא סֻכָּה דַּף נד וְלוֹמַר דְּאַתְיָא כַּאֲחֵרִים:

11 כז שָׂעִיר כוּ'. וּכְשֶׁתְּעַיֵּן כָּל קָרְבְּנוֹת יוֹם הַכִּפּוּרִים לֹא תִמְצָא בָּהֶן מַה שֶּׁיֵּאָכֵל זוּלָתִי שְׂעִיר חַטָּאת הַנַּעֲשֶׂה בַּחוּץ. הָרַמְבַּ"ם:

12 כח הַבַּבְלִיִּים כוּ'. הָכִי קָאָמַר, נֶאֱכָל לָעֶרֶב, וּמִי הֵם הָאוֹכְלִים כוּ':

13 כט לְפִי שֶׁלֹּא עָלוּ בִּימֵי עֶזְרָא. גְּמָרָא. וּמַה שֶּׁמַּזְכִּירִין אוֹתָם לִגְנַאי עַל שֶׁאוֹכְלִים אֶת הַשְּׂעִירִים חַיִּים, אַף עַל גַּב דְּמִצְוָה קָעָבְדֵי שֶׁלֹּא יָבֹאוּ לִידֵי נוֹתָר, לְפִי שֶׁהִרְגִּילוּ עַצְמָם כְּמוֹ כֵן אַף בְּכָל הַשָּׁנִים, דְּמֵחֲזֵי כְּרָעַבְתָּנוּתָא. תּוֹסָפוֹת:

14 ל חַי. וְאֵין בּוֹ מִשּׁוּם דַּם הָאֵבָרִים שֶׁהוּא בְּלֹא תַּעֲשֶׂה וְלוֹקִין עָלָיו, דְּבִכְרֵתוֹת דַּף כ"ב מוֹקְמִינַן לַהּ דַּוְקָא בִּדְפֵרַשׁ, וּלְפִיכָךְ שָׁרֵי אַף בְּלֹא מְלִיחָה. וְעַיֵּן תּוֹסְפוֹת יוֹם טוֹב: